Anbautipps zu Durum/Hartweizen

SOMMERDURUM/ANBAU ALLGEMEIN

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Bedingungen

• mittlere bis bessere Böden
• wenig Unkrautdruck
• sommerwarme Witterung
• in Rübenregionen möglichst mit Pflugfurche undrückverfestigtem Saatbett

Aussaat

• Februar bis Anfang April/so früh wie möglich

Saatstärke

• früh: 360–400 kf. Körner/m²
• spät: 400–450 kf. Körner/m²

Saattiefe

• 2–4 cm

Ernte

• trockene Witterung – falls nötig, mit 18 % dreschen und trocknen!

Fruchtfolge

• siehe Vorfrüchte; v. a. von Mais als Vorfrucht ist abzuraten. ➜ Risiko Ährenfusarium

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VORFRÜCHTE SOMMERDURUM

Vorfrucht	Eignung
Leguminosen	++
Zucker- oder Futterrübe	++
Kartoffel (spät	++
Raps	++
Sonnenblume	+
Gräser	0
Roggen/Triticale	0
Winterweizen/Mais mit Pflug Winterweizen/Mais ohne Pflug	0/- - -
Gerste/Dinkel	-

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PFLANZENSCHUTZ SOMMERDURUM

Herbizide

• alle für Hartweizen zugelassenen Mittel, sonst: Antrag auf Genehmigung (§ 22 Abs. 2 PflSchG)

Mechanische Unkrautregulierung

• Auf Schlägen mit geringerem Unkrautdruck ist mehrfaches Striegeln im Nach- und Vorauflauf eine Option (mit leicht erhöhter Saatdichte).

Wachstumsregler

• max. eine Behandlung zu EC 31–37, reduzierte Aufwandmenge möglich

Fungizide

• Blatt: wie Weizen
• Ähre: wirksames Mittel gegen Fusarien bevorzugen

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Düngung Sommerdurum

Bedarfswert vergleichbar mit Sommerweizen

Startgabe

• Das geringe Bestockungspotenzial von Hartweizen macht eine hohe N-Gabe zu EC 13 – 25 sinnvoll z. B. 70 – 90 kg N/ha inkl. N_min 0 – 30 cm.

Schoss-/Spätgabe

• Folgegaben sind der Bestandesentwicklung und den regionalen Standort- sowie Witterungsbedingungen anzupassen.

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Winterdurum; Quelle SWS

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WINTERDURUM / ANBAU ALLGEMEIN

Bedingungen

• mittlere bis bessere Böden
• wenig Unkrautdruck
• sommerwarme Witterung
• in Rübenregionen möglichst mit Pflugfurche und rückverfestigtem Saatbett

Aussaat

• Anfang bis Ende Oktober je früher desto besser

Saatstärke

• früh: 320–350 kf. Körner/m²
• spät: 360–400 kf. Körner/m²

Saattiefe

• 2–4 cm

Ernte

• Trockene Witterung – falls nötig, mit 18 % dreschen und trocknen!

Fruchtfolge

• siehe Vorfrüchte; v. a. von Mais als Vorfrucht ist abzuraten ➜ Risiko Ährenfusarium!

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VORFRÜCHTE WINTERDURUM

Vorfrucht	Eignung
Soja (früh)	++
Leguminosen	++
Zucker- oder Futterrübe (früh)	++
Kartoffel (früh bis mittel)	++
Raps	++
Sonnenblume	+
Gräser	0
Roggen/Triticale	0
Gerste/Dinkel	-
Winterweizen/Mais	- -

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PFLANZENSCHUTZ/WINTERDURUM

Herbizide

• alle für Hartweizen zugelassenen Mittel, sonst: Antrag auf Genehmigung (§ 22 Abs. 2 PflSchG)

kritische Wirkstoffe

• Mittel mit Flufenacet bzw. Diflufenican: evtl. Schäden ab 120 g bzw. 60 g Wirkstoff pro ha auf leichten Böden sowie ab180 g bzw. 90 g Wirkstoff pro ha auf mittleren Böden

mechanische Unkrautregulierung

• Auf Schlägen mit geringerem Unkrautdruck ist mehrfaches Striegeln im Nach- und Vorauflauf eine Option (mit leicht erhöhter Saatdichte).

Wachstumsregler

• max. eine Behandlung zu EC 31–37, reduzierte Aufwandmenge möglich

Fungizide

• Blatt: wie Weizen
• Ähre: wirksames Mittel gegen Fusarien bevorzugen

Insektizide

• v. a. im warmen Herbst bei früher Saat

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DÜNGUNG

Schwerpunkt

• gute Stickstoffversorgung zum Ährenschieben fürndie Kornqualität unverzichtbar
• N-Bedarfswert für 55 dt/ha Kornertrag (bei 86 % TS): 200 kg N/ha; Bsp.: EC 13–25: 70–90 kg N/ha inkl. N_min 0–30, EC 30–31: 50–70 kg N/ha inkl. N_min 30–90, EC 49–59: 50–70 kg N/ha

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VERMARKTUNG VON DURUM

Die Mitgliedschaft bei Erzeugergemeinschaft und der Vertragsanbau mit verarbeitenden Mühlen wird empfohlen!

• Rohproteingehalt > 13,5 % (i. d. TS)
• Fallzahl > 220 s
• Glasigkeit > 75 %
• Gelbpigment > 20,5 (b-Wert)
• Dunkelfleckigkeit < 5 % dunkelfleckige Körner
• DON-Wert (Fusarien) < 1,75 mg/kg (ungereinigt); < 0,75 mg/kg (gereinigt)
• Hektolitergewicht > 78 kg/hl
• Kornfeuchte < 14,5 %

Die Angaben sind allgemeine Richtwerte. Es gelten händler- und mühlenspezifische Vorgaben.

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